「下準備」と「和え方」で、レタスサラダが変わる！パリッと仕上げるコツを調理科学で解説｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

レタスサラダをパリッとみずみずしく仕上げる秘訣を味の素社の研究者・川﨑寛也さんが解説！手ちぎりと水さらしによる下準備から、塩と酢を先に溶かすドレッシング作り、食べる直前に和える仕上げまで、調理科学に基づいたコツを実践レシピとともに紹介します。味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。いつも生活の中心にある”食”を通じて毎日を明るく、楽しく。